|
|
Kippenbouten Zoals In Marokko
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 Kippenbouten ongev. 600gr.
? thl. zout,
1/2e thl. zwarte peper uit de molen.
1/2e thl. geraspte nootmuskaat
1/2e thl. kaneelpoeder
1/2e thl. kurkumma
1/2e thl. gemberwortelpoeder
3 eetl. olijfolie(tradironeel)
1 grote ui ragfijn gesnipperd
2 teentje knoflook uitgeperst
1-2 eetl. tomatenpuree
1 thl. honing
1 eetl. fijngesnipperde verse koriander.
Voorbereiding:
Maak de kippenbouten droog met keukenpapier.
schep in een kommetje, zout, peper, kaneel, nootmuskaat, kurkumma en de gemberwortelpoeder, en roer het door elkaar.
wrijf de kippenbouten er mee in en laat ze even staan.
Pel de ui en knoflook en snipper de ui fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de braadpan/hapjespan en schroei de bouten aan alle kanten dicht.(ca. 5 min.)
Voeg tijdens het braden de ui en de geperste knoflook toe.
Laat het dan nog even zachtjes pruttelen..
Voeg de tomatenpuree en 1-2 dl. kokend water toe. Roer de honing erdoorheen en roer de saus goed doorelkaar.
Laat het geheel in 35 min. zachtjes gaar worden. Voeg na 30 minuten de verse koriander toe en schep het even om..
|
|
|